Muffins Popeye

Hacía tiempo que no tenía un domingo sin estrés y tranquilo. De esos domingos que duermes un poquito más de lo normal, con un desayuno currado y... ¡ale! ¡a disfrutar con Truc al sol! Y una vez en casa... ¡manos a la masa!
Después de varias entradas dulces, y tras un verdadero dilema sobre qué cocinar...este es el resultado: Muffins de Espinacas y Maasdam.

Los ingredientes son los siguientes:
300g de harina
200g de queso Maasdam
2  cucharaditas de levadura en polvo
250g de leche
1 huevo
30g de mantequilla
1 cebolla
1 diente de ajo
130g de espinacas
Un poquito de sal y pimienta

Es una receta muy sencilla, primero raya la cebolla y sofríela junto con un ajo picadao con mantequilla en una sartén. Mientras tanto mezcla la  harina, la levadura y el queso previamente rayado.
En otro bowl bate el huevo, la leche y únelo a la mezcla anterior.
Ya sólo nos quedará añadir la cebolla frita y las espinacas hervidas con todos los demás ingredientes. Es conveniente unir estos dos últimos elementos fríos para poder amasar mejor. ¡Recordad salpimentar!
Con todos los ingredientes bien mezclados (¡a mano es mucho mejor!) procedemos a rellenar las cápsulas caseras que hemos preparado en nuestra bandeja de cupcakes, en el blog de Sivila Hapyy Bakery encontrarás un tutorial completo de cómo hacerlas.
Una vez preparada la bandeja las metemos en el horno precalentado a 170º unos 35 minutos.

Una vez enfriadas las muffins sobre las rejillas ¡solo queda comerlas!

Cake: Canela & Moras.

Me encantan esos pasteles de colores, de varias capas, con decorados increíbles...claro está que yo soy una aficionada de la repostería y no quiero competir con los verdaderos artistas... pero ¿por què no intentarlo?

Como siempre, esta idea la voy rumiando durante meses: ¿seré capaz? ¿será dificil?¿tengo el material adecuado? ¿qué moldes? ¿qué receta? ¡Demasiadas preguntas! Así que no encontré alternativa ¡tuve que hacerlo!

 

¿Qué os parece?

Bueno, cierto es que me he pasado de cm de diámetro de tarta y no tiene la altura que me hubiera gustado. Ahora sé que debo encontrar un molde más pequeño y con altura. Si no encuentro moldes altos, siempre tendré la opción de hacer diferentes horneadas para ir creando pisos de tarta.

Aunque la receta aparece en la gráfica de la primera fotografía (sé que no se entinde pero..quedaba tan bonita!) os la escribo a continuación:

Bizcocho

300 gr de harina
300 gr de azúcar
300 gr de mantequilla
5 huevos
1/2 bolsita de levadura
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de canela
250gr de moras

Frost

300 gr de mantequilla sin sal
500 gr de Icing Sugar
1 tacita de leche
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla

Para la decoración he utilizado palitos para hacer pinchos de carne y globitos pequeños que me quedaban del Doble Chocolate. Y como siempre, adornados con un poco de Washi Tape. Con este mini tutorial podéis ver que es muy sencillo y resultón:

Cake Pops de Súper Chocolate

¡No podéis ni imaginar las ganas que tenía de hacer Cake Pops!
Antes del verano compré en Cooking el molde de cake pops de Lékué para hacer estas bolitas tan versátiles en cuanto a decoración, y os aseguro, que también riquísimas.
Ahora, a la vuelta del verano, y otra vez metida de lleno en el ajetreo de la rutina del día a día, he decidido de una vez por todas disfrutar cocinando cake pops...¡este es el resultado!

Ahora, la receta para dos horneadas de Cake Pops de chocolate:

EL BIZCOCHO
100gr de azúcar
125gr de chocolate en tableta
1 cucharada grande de cacao (también puedes utilizar polvos de chocolate a la taza)
45gr de mantequilla
2 huevos
100gr de harina
1/2 bolsita de levadura
1 tacita de leche
1 cucharada de vainilla

EL FROST
200gr de chocolate en tableta derretido

PREPARACIÓN
1. Separamos las clara y las batimos a punto de nieve.
2. En un bowl mezclamos la mantequilla y el azúcar, una vez mezclado añadimos las yemas, las claras de huevo y la vainilla. Mezclamos de nuevo.
3. Añadimos, siempre tamizando, la harina, la levadura y el cacao en polvo a la mezcla anterior.
4. Derretimos el chocolate junto con la leche. Una vez listo lo añadimos y mezclamos bien.
5. Llenamos la base del molde de cake pops justo por la mitad con la mezcla creada.
6. Metemos el molde cerrado en el horno durante 12 minuros, precalentado previamente a 190º.
7. Sacamos el molde , y antes de abrir el molde, dejamos enfriar. Si no lo deja enfriar, ¡los cake pops se partirán por la mitad!
8. Una vez frío, sacamos los cake pops y los decoramos con chocolate fundido y bolitas de azúcar.

Para terminar, os dejo unas imágenes del proceso...¡os animo a prepararlos!